Un estudio en Cell Reports Medicine revela cómo la dieta cetogénica mejora la memoria y fortalece las sinapsis en ratones mayores. Te cuento qué sabemos y qué no.
Un experimento clásico con grasas animales y vegetales demostró que no todas las grasas afectan igual al hígado. El tipo de aceite que eliges cada día en la cocina puede influir en la inflamación hepática tanto como otros factores a los que solemos prestar más atención.
Dolor articular, migrañas, cansancio o piel irritada pueden ser señales de intolerancia al gluten. Descubre las 9 claves que tu cuerpo te envía.
Hay una pregunta que me hacen constantemente: «Sento, ¿qué puedo comer para el corazón?» Y la respuesta honesta es que antes de hablar de alimentos buenos, hay que entender qué es lo que primero daña.
Hoy quiero hablarte de 5 alimentos que no son tendencia: son ciencia acumulada durante años. Y yo los como prácticamente todos los días, sin excepción.
El arroz, la patata, la pasta o el pan son alimentos muy ricos en almidón. Y ese almidón, recién cocinado, se descompone muy rápido en glucosa. Tu insulina sube, tu glucosa sube, si lo refrigeras 12 horas se produce la magia del «almidón resistente» que alimenta tu microbiota.
Un puñado de nueces o almendras a media mañana, antes de salir a correr o como snack entre horas, me da una estabilidad de energía que ninguna barrita procesada me ha dado jamás. Y eso no es casualidad, tiene una explicación muy concreta.
Hay estudios bien diseñados —con grupo control y placebo— que demuestran que tomar vinagre antes de las comidas reduce el pico de glucosa entre un 8 y un 30%. Eso no lo hace la mayoría de los suplementos que se anuncian como quemagrasas.
Una cosa es saber que las semillas de chía tiene fibra y omega-3, y otra muy distinta es entender qué pasa exactamente los beneficios de la chia en tu cuerpo cuando las tomas. Y eso es justo lo que vamos a descubrir hoy. ¡No te lo pierdas!
Cuando hablamos de salud cardiovascular, solemos pensar en colesterol, tensión arterial o sedentarismo. Pero hay una conexión que muy poca gente conoce y que la investigación reciente está poniendo cada vez más en el centro del debate: la relación entre tu microbioma intestinal y la salud de tus arterias.
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